Spécialité signature · Pâtes à la truffe · Zaventem

Pâtes fraîches à la truffe,
une signature à Zaventem. Pâtes maison · Truffe noire · Service en salle ou en terrasse

Découvrez les pâtes à la truffe d'Antonio Morreale, plat emblématique de notre restaurant italien à Zaventem. Pâtes fraîches préparées chaque jour, sauce onctueuse et lamelles généreuses de truffe noire râpée minute en salle pour libérer tous ses arômes.

Note Google ★ 4,6 / 5 · 284 avis
Reconnaissance Bib Gourmand · Michelin
Pâtes Fraîches & maison
N°1
Plat
signature
100%
Pâtes fraîches maison
Le plat signature de la maison

La truffe, l'âme
de nos pâtes.

Nos pâtes à la truffe incarnent la tradition italienne revisitée par le chef Antonio. La pâte est pétrie, étalée et découpée chaque matin dans notre cuisine, puis associée à une émulsion crémeuse pensée pour mettre en valeur les arômes de la truffe noire.

Tagliolini, tagliatelles ou raviolis : selon la saison et l'arrivage, le chef adapte la forme des pâtes au caractère de la truffe fraîche, râpée minute devant vous pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.

— Antonio Morreale, Chef

Pâtes faites maison

Pétries et découpées chaque jour en cuisine

Truffe râpée minute

Découpée en salle pour préserver les arômes

Service midi & soir

Du mercredi au dimanche, en salle ou terrasse

Accord vins italiens

Sélection conseillée par le chef

Notre savoir-faire

Comment naissent
nos pâtes à la truffe.

De la farine sélectionnée à l'assiette dressée en salle, chaque étape sert un seul objectif : sublimer la rencontre entre des pâtes fraîches italiennes et la truffe noire.

— 01 / La pâte

Pâtes fraîches maison

Farine de qualité, œufs entiers et tour de main italien : nos tagliolini et tagliatelles sont façonnés chaque matin pour une texture incomparable.

— 02 / La truffe

Truffe noire sélectionnée

Truffes choisies pour leur parfum intense, conservées dans les règles de l'art et utilisées au plus près du service pour préserver leurs arômes.

— 03 / La sauce

Émulsion crémeuse

Une sauce délicate, beurre, parmesan affiné et touche de crème, dosée pour porter la truffe sans jamais la masquer.

— 04 / Le service

Râpée minute en salle

La truffe est râpée à votre table : un geste qui libère tout son parfum et transforme votre dîner en véritable expérience.

Tagliolini truffe Tagliatelles truffe Raviolis truffe Truffe noire fraîche Pâtes maison Tagliolini truffe Tagliatelles truffe Raviolis truffe Truffe noire fraîche Pâtes maison
Réserver vos pâtes à la truffe

Réservez votre
expérience truffe.

La truffe fraîche demande une préparation au plus près du service. Pour garantir votre plat, nous vous recommandons de réserver, du mercredi au dimanche, midi et soir.

Réserver en ligne WhatsApp
Horaires de service
Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi — Dimanche 12:00 – 14:00
Mercredi — Dimanche 18:30 – 21:30
4,6
284 avis · Restaurant Antonio Morreale
Avis vérifiés Google
Ils ont goûté nos pâtes à la truffe

Ce que nos clients
en disent.

"

Les pâtes à la truffe sont tout simplement remarquables. Texture parfaite, sauce onctueuse, et la truffe râpée minute à table change totalement l'expérience. Un plat à essayer absolument chez Antonio Morreale.

S
Samiyel Gokalp
Il y a 5 mois
"

Une cuisine maîtrisée du début à la fin. Les pâtes fraîches faites maison apportent une vraie différence, et la truffe est généreuse, parfumée, jamais écrasée par la sauce. À cela s'ajoute une carte des vins bien construite et abordable.

É
Éric Decock
Il y a un an
"

Nous étions une table de 6 et avons pris le menu truffe. Les tagliolini sont d'une finesse rare, la sauce parfaitement dosée. Très belle expérience, nous reviendrons sans hésiter.

S
Sarah Marin
Il y a un an
"

Menu truffe excellent du début à la fin. Les pâtes étaient fondantes, la truffe omniprésente sans être lourde. Une vraie démonstration de savoir-faire italien à Zaventem.

L
Lucy C
Il y a un an
"

Belle découverte. Des pâtes maison de qualité, une truffe bien présente et un service attentionné. Le rapport qualité-prix est excellent pour un plat de ce niveau dans la région bruxelloise.

G
Gauthier Serkijn
Il y a 2 ans

Découvrez aussi nos autres services